Santé vie pratique

Carottes, oranges, kiwis… vive les vitamines !

Témoignages.re / 4 février 2010

Tenté(e) par une cure de vitamines ? Portez principalement votre choix sur les kiwis, les oranges et les poires Conférence. Côté légumes, vous avez le choix entre les carottes, les choux-fleurs… ! Voilà une herbe qui ne paie pas de mine, mais qui s’avère particulièrement riche en nutriments : potassium (418 mg pour 100 g), magnésium (36 mg) mais aussi vitamines C (35 mg) et B9 (1,9 mg). Cette dernière, rappelons-le, est excellente pour… les futures mamans ! Sur le marché, choisissez les feuilles bien vertes et ne les conservez pas plus de deux jours dans le bac à légumes du réfrigérateur.

Glissez également des carottes dans votre panier. Elles vous apporteront votre “dose” de béta-carotène (10 mg pour 100 g) et même du calcium (27 mg). Sachez également que la majorité des vitamines qu’elle renferme sont concentrées dans la peau. Une bonne raison de les consommer crues, à condition qu’elles soient bien brossées. Gardez même les fanes. Riches en sels minéraux, elles sont idéales pour une bonne soupe. Quant au chou-fleur, il vaut surtout pour sa richesse en fibres.


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