Santé vie pratique

Manger santé… avec un budget serré !

Destination santé

Témoignages.re / 21 juin 2013

Sous la pression de la nécessité, de plus en plus de Français privilégient des aliments bon marché bien souvent dépourvus d’intérêt nutritionnel. A plus ou moins long terme, ils peuvent favoriser l’apparition d’un diabète.


« L’un des problèmes de ceux qui vivent en situation de précarité, c’est d’avoir accès à des aliments de bonne qualité nutritionnelle et bon marché », explique le Dr Arnaud Cocaul, nutritionniste à Paris.

Selon lui, il est important de mettre un terme à de nombreuses idées reçues en matière d’alimentation. « Trop d’idées fausses perdurent et brouillent les messages. Les Français dans leur globalité pensent par exemple que s’alimenter de manière équilibrée est obligatoirement synonyme de manger cher. C’est ainsi que les choix alimentaires parmi la population précaire sont la plupart du temps inadéquats. Mais ils sont liés en réalité à un manque de connaissances ».

Auprès de ses patients, le Dr Cocaul s’attache à inculquer les bons réflexes d’achat. Il leur apprend à bien lire les étiquettes dans les grandes surfaces. « C’est primordial pour bien comparer les produits entre eux, notamment au niveau des graisses et du sucre ».

Autre conseil qui peut surprendre, il n’est pas indispensable de manger tous les jours de la viande ou du poisson. Ces produits pèsent sur un budget familial. « Ces protéines peuvent parfaitement être remplacées par des protéines végétales, comme celles que l’on trouve dans les céréales. Cela coûte moins cher ».

Enfin, de manière générale, le Dr Cocaul insiste sur l’importance d’abandonner certaines habitudes extrêmement néfastes, et susceptibles de favoriser l’apparition d’un diabète de type 2. « Il faut en finir avec la consommation quotidienne de fritures, de produits transformés industriels, qui contiennent beaucoup trop de sel caché et de matières grasses. Je dirige souvent mes patients vers les produits bruts ou encore les surgelés qui, pour certains, sont d’excellente qualité. Il faut également éviter de consommer quotidiennement des sodas et des jus de fruit, et n’en faire qu’un usage épisodique ».

©Agence de Presse Destination Santé-2013


Kanalreunion.com