Il y a sans aucun doute des raisons objectives aux hausses passées et baisses actuelles de l’huile de table. Mais il est vrai qu’il n’y a aucune obligation pour les producteurs et les distributeurs de répercuter ces variations. Cela tient à la liberté des prix et à la stratégie commerciale des entreprises vis à vis des consommateurs et des concurrents. Par rapport aux consommateurs, il n’est pas certain qu’ils soient très sensibles aux variations de prix et leur consommation diminue en tendance. Par rapport aux concurrents, on peut penser que le prix de la production locale est concurrentiel, sinon les importateurs pourraient se replacer avantageusement. Sur un marché local aussi ouvert (à priori, mais l’est-il vraiment ?) le concept de quasi monopole risque d’avoir peu de sens.
Témoignages
Il y a sans aucun doute des raisons objectives aux hausses passées et baisses actuelles de l’huile de table. Mais il est vrai qu’il n’y a aucune obligation pour les producteurs et les distributeurs de répercuter ces variations. Cela tient à la liberté des prix et à la stratégie commerciale des entreprises vis à vis des consommateurs et des concurrents. Par rapport aux consommateurs, il n’est pas certain qu’ils soient très sensibles aux variations de prix et leur consommation diminue en tendance. Par rapport aux concurrents, on peut penser que le prix de la production locale est concurrentiel, sinon les importateurs pourraient se replacer avantageusement. Sur un marché local aussi ouvert (à priori, mais l’est-il vraiment ?) le concept de quasi monopole risque d’avoir peu de sens.