Témoignages

Quand le conflore se fait mousser…

Jean-Michel Folio, Pascale David — 2024-09-07T02:50:00Z

Nous avons vu dans un précédent article (cf. Témoignages du 6 septembre 2024), des planteurs réunionnais s'organiser dans la structuration d'une filière agro-industrielle ”conflore”. C'est l'aspect industriel qui va être abordé ici, avec l'intervention de Luc-Henriot Abriel qui, parce qu'il est issu du monde agricole et connaissait bien la plante, a eu l'idée de la valoriser au plan industriel en apportant des innovations au process traditionnel.

2. De la farine de conflore à la bière : une innovation réunionnaise

Il a fallu des années à Luc-Henriot Abriel pour mettre au point un procédé innovant, porté par la société qu'il a créée à la Petite-Ile, la société DABRITA. Il l'a fait « à la réunionnaise » (avec le génie du même cru !) et avec deux associés, qui étaient à l'époque Jean-Louis Tavan, alors directeur-général de la société et Jérôme Dalo, devenu son président jusqu'à maintenant.
Ensemble, ils ont porté la mise au point d'une machine d'extraction de l'amidon.
Pour une utilisation optimale en effet, il faut séparer l'amidon des parties fibreuses. Dans la machine la tubercule est successivement lavée, broyée, trempée, filtrée pour enlever les fibres, puis séchée et moulue en poudre d'amidon à 95 % de pureté.
La machine transforme en poudre également le manioc, l'arrow-root, le curcuma, la banane, etc.

Et grâce à son procédé innovant, DABRITA a pu bénéficier vers 2019 d'une aide du FEDER (fonds européen de développement régional), via la Région Réunion.

Ce sera la seule aide institutionnelle apportée à cette invention, mûrie sur une vingtaine d'années et dûment brevetée dans 178 pays. Les applications industrielles dans l'usage de l'amidon sont en effet très nombreuses – Luc-Henriot Abriel en évoque autour de deux cents, dans les domaines les plus variés – et elles positionnent du coup la petite société réunionnaise Dabrita parmi les rares sociétés au monde ayant la même spécialité. Mais pour La Réunion, comme dit précédemment, ces pages-là restent à écrire…

Ce qui est bien actuel en revanche, c'est l'activité de brasserie déployée avec le soutien de l'entreprise SOREBRA (Saint-Louis) de M. Chane-How-Teng, qui distribue par ailleurs la bière Fisher et d'autres boissons non-alcoolisées ainsi que des eaux de sources, Australine et Cilaos.
A partir de l'amidon et de la farine de conflore, DABRITA et son partenaire saint-louisien ont créé une bière blonde, appelée La Réyonèz, qui a tout d'une “grande” …mais que, semble-t-il, on ne trouve que dans le sud de l'île !
C'est la seule bière de La Réunion, à notre connaissance, faite à 70% à partir d'une matière première du pays. Car pour obtenir le label « bière », il faut au minimum 30% de céréale (orge, houblon…) que l'île ne produit pas. La Réyonèz intègre donc 30% d'orge importé mais tout le reste, dans sa fabrication, est réunionnais.

Et pourtant, on ne peut pas dire que cette initiative a bénéficié d'un quelconque soutien des institutions locales ! On aimerait les voir s'impliquer, faire étudier et soutenir une telle initiative ! Et… rien, jusqu'à aujourd'hui.
Les démarches effectuées par les acteurs – en particulier par Luc-Henriot Abriel – auprès des autorités, n'ont pas abouti. Quant aux élus… zot lé komm zorèy koshon dan marmite poi… !

Ce qui se passe avec la filière conflore est une fois de plus la démonstration qu'à la Réunion le système actuel est dans un état de dysfonctionnement, de désorganisation et d'arbitraire.

La Réunion a des atouts qui ne sont pas exploités, dispose de moyens financiers qui sont mal utilisés.
Les Réunionnais veulent s'en sortir, ils sont de plus en plus instruits, ils ont des idées.
Tout cela est favorable à la mise en œuvre d'un grand projet englobant tous les secteurs, au service de toute la population.
Mais la condition nécessaire pour cela est que ce projet soit élaboré non par Paris, mais ici, par les forces vives réunionnaises.

Jean-Michel Folio, Pascale David.

Projet de STEP marine à La Réunion

Jean-Michel Folio — 2024-07-21T20:19:00Z

Une STEP (station de transfert d'énergie par pompage) consiste à transférer l'eau d'un bassin inférieur dans un bassin supérieur où elle est stockée en attendant d'être turbinée dans une centrale située en contrebas pour fournir de l'électricité.
C'est en quelque sorte une énorme pile électrique rechargeable, de plus ou moins grande puissance, avec un temps de réaction relativement court, délivrant du courant pendant plusieurs heures, voire plusieurs dizaines d'heures et avec un coût de fonctionnement avantageux. Elle est de plus en plus répandue dans le monde. En particulier elle est adaptée aux zones non interconnectées comme La Réunion.

EDF étudie la faisabilité de réaliser à La Réunion une STEP à partir de l'eau de mer, baptisée Tanika, d'une puissance de 50 MW (à voir par exemple sur le site internet « Révolution Energétique »).
Tanika signifie en créole : récipient servant à transporter de l'eau. L'eau de mer n'est pas un problème, car il existe des moyens techniques pour éviter la salinisation du sol, la corrosion ou le développement des bio-organismes marins dans les installations.
Le réservoir de rétention sera construit à 300 mètres d'altitude sur un plateau du quartier de la Montagne à Saint-Denis. Il sera relié sous terre à l'océan (réservoir inférieur) par des canalisations et une centrale équipée de 2 turbines.
L'excédent quotidien “fatal” de production solaire et éolienne du réseau, au lieu d'être perdu, servira à transporter l'eau de l'océan au-dessus de la falaise jusqu'à la Montagne. En période de pic de consommation l'eau stockée sera délestée dans la centrale pour restituer le courant au réseau.

En fonction des besoins futurs l'installation peut être renforcé par extension du réservoir et des turbines supplémentaires. On peut également envisager la construction d'autres tanikas à proximité du littoral, là où le relief est suffisamment élevé.
Ce sont des infrastructures essentielles pour accompagner la transformation des ressources énergétiques renouvelables locales à la place des biomasses importées et en vue de l'adaptation du système électrique global au développement de l'autoconsommation, des véhicules électriques,…

Par ailleurs la plus grosse usine hydroélectrique de l'île rejette tous les jours dans l'océan à Sainte-Rose en moyenne 575 000 m³ d'eau douce. Ce gaspillage dure depuis plus de 40 ans. Pourquoi ne pas faire étudier le refoulement de cette eau à des fins de production d'électricité, d'alimentation humaine et d'irrigation ?

Jean-Michel Folio

Le dépassement de la Terre

Jean-Michel Folio — 2018-05-25T06:04:04Z

Les ressources biologiques de la Terre sont consommées par l'Homme et se reconstituent. Si la demande est supérieure à l'offre, alors notre planète est en situation de dépassement (ou de déficit) écologique. Le jour du dépassement de la Terre est le jour où l'humanité a épuisé toutes ses ressources régénérables en un an.

La décision de privilégier le tout-automobile plutôt que la reconstruction du train à La Réunion accentue la contribution de notre île à la dette de l'humanité envers la nature.

En 2017 ce jour s'est produit le 2 août. Cela signifie qu'en 7 mois l'humanité a utilisé tout son capital renouvelable et que pour terminer les 5 mois restant elle a puisé dans ses réserves. Elle est dans la même situation qu'une famille qui a dépensé tous ses revenus avant la fin du mois, c'est-à-dire elle vit au-dessus des moyens dont elle dispose. Jusqu'à quand ?
Il est possible aussi d'établir le jour du dépassement par pays (en considérant que toute l'humanité a le même type de consommation que ce pays) ou par territoire. On connaît déjà celui de la France pour 2018 : il a eu lieu le 5 mai, soit 3 mois plus tôt qu'en 2017. Le dépassement de la France est à peu près le même que la moyenne de l'Europe occidentale, mais largement au-dessus de la moyenne mondiale.
Il est intéressant d' interpréter tout cela d'une autre manière : en 2017 l'humanité a consommé au-delà des capacités de la Terre à hauteur de 1,7 planète comme la Terre. Avec le même niveau de vie que les Français pour l'année 2018, l'humanité aurait besoin de 3 planètes comme la Terre. Cette présentation souligne l'endettement de l'humanité (ou le déficit de la Terre) sur le plan écologique.

Des inégalités profondes

La dette écologique du monde a commencé dans les années 70. Elle n'est pas la même dans chaque pays. Plus un pays est développé, plus il est surendetté vis-à-vis de la Terre.

Australie : 5,2 Terres
USA : 5 Terres
Russie : 3,4 Terres
France : 3 Terres
Chine : 2,1 Terres
Brésil : 1,8 Terre
Inde : 0,6 Terre
Nigeria : 0,4 Terre
Monde : 1,7 Terre

Ces chiffres cachent d'autres inégalités. La consommation est fonction des revenus ou de la disponibilité des ressources vitales, des échanges commerciaux… Il s'en suit des inégalités sociales profondes dans les pays riches et encore plus par rapport aux pays pauvres.

Comment expliquer une telle situation ?

L'alimentation, les transports et le logement constituent les principaux postes de la consommation humaine. Ils impactent l'environnement à travers les usages de l'agriculture, l'élevage, la pêche, la forêt, l'eau, les sources d'énergie,
Les énergies fossiles sont largement utilisées sur toute la planète pour produire de l'électricité et faire tourner des moteurs, mais aussi, hélas, pour émettre des gaz à effet de serre. Ces derniers sont responsables du réchauffement climatique qui est le premier facteur aggravant de la biodiversité.
La surconsommation de viande (issue en grande partie de l'élevage industriel), les pratiques de cultures et de pêche intensives, la déforestation, les pressions exercées sur l'eau… appauvrissent de plus en plus les espaces et les ressources naturels.
Les modes de construction et de fonctionnement des bâtiments et des infrastructures, les nouveaux besoins créés par les progrès scientifiques et techniques, le gaspillage contribuent aussi à aggraver le déficit écologique.
Cette situation catastrophique est le résultat du développement capitaliste qui prévaut dans le monde (depuis la révolution industrielle). Il est basé sur l'exploitation maximum des ressources pour faire des profits en poussant les gens à consommer toujours plus et en créant des inégalités entre les êtres humains.
La démographie influe également sur la consommation. Elle constitue en particulier un enjeu dans les pays émergents et encore plus dans les pays sous-développés. Les pays du nord, où la démographie est faible, représentent 20 % de la population mondiale et consomment 80 % des ressources de la planète.

Peut-on redresser cette situation ?

Les capacités de la Terre sont limitées et il n'y a pas d'autres planètes pour s'y ravitailler. L'humanité ne peut pas faire autrement que d'adapter ses besoins aux possibilités de la Terre, sinon elle court à sa perte. Pour cela il faut s'engager dans la voie du désendettement écologique. Si on fait reculer le jour du redressement de 4,5 jours tous les ans, la dette serait remboursée en 2050. Bien entendu il ne s'agit pas pour les uns d'arrêter complètement de manger de la viande, de se déplacer en vélo ou d'éteindre la lumière à 20 heures, et encore moins pour les autres (la majorité) de rester dans l'insatisfaction des besoins essentiels.
Le premier levier se trouve dans la libération de notre consommation de la dépendance aux énergies carbonées en les remplaçant par les énergies renouvelables. Le savoir faire dans ce domaine existe et marche très bien là où il a été expérimenté.
En pratiquant une agriculture raisonnée, sans intrants (engrais, pesticides, herbicides,…), sans OGM, proche du bio, de même qu'en mangeant moins de viande les ressources naturelles s'amélioreront et également notre santé.
Le poisson est la principale source de protéines. Il faut mettre fin aux prélèvements contre-productifs. La pêche doit être organisée dans un cadre règlementaire ayant pour préoccupation première la préservation des espèces. Il faut également développer davantage l'aquaculture.
Les forêts diminuent alors qu'elles ont une fonction d'épuration de la planète. Elles doivent être remplacées systématiquement et étendues. C'est aussi une solution pour l'habitat.
L'eau est un enjeu à la fois mondial et local. Toutes les contraintes qu'elle subit doivent être levées ou corrigées.
Un tiers de la production alimentaire mondiale est gaspillé. C'est doublement indécent : d'une part pour les gens qui meurent ou souffrent de la faim et d'autre part parce que cela représente des émissions de gaz à effet de serre en trop. La lutte contre gaspillage sous toutes ses formes doit être un combat constant.
Le système capitaliste a trop duré, car il condamne l'humanité à disparaître. Il doit être remplacé par un autre système de développement et de gestion qui respecte la Terre, mais cela ne sera pas suffisant s'il n'intègre pas l'objectif de réduire partout les inégalités sociales. On appelle cela le développement durable.
Les politiques, les médias, les associations, l'école… doivent inlassablement informer sur les dangers des modes actuels de production et de vie, agir pour préserver les générations futures. Chacun de nous, à sa manière, peut apporter sa contribution à l'émergence d'une nouvelle civilisation mondiale.

Jean-Michel Folio (section communiste de Saint-Pierre)