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Chez Cofidis, le Tour de France se joue aussi dans l’assiette

Souvent pris au piège d’habitudes qui se veulent rassurantes, les sportifs de haut niveau détestent modifier leur quotidien. En instaurant l’hiver dernier un suivi micro-nutritionnel personnalisé, les dirigeants de l’équipe cycliste Cofidis ont pourtant pris le risque de totalement bouleverser l’alimentation de leurs coureurs. A quelques jours du départ du Tour de France, bilan d’étape d’un pari qui semble — déjà — gagné.
A la fin de l’année 2009, « les 23 coureurs de l’effectif ont été soumis à une (...)


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