Après le Nord et l’Est, la coupe a commencé dans le Sud. La campagne sucrière 2021 est donc bien lancée. Sa particularité est d’être la dernière à se dérouler sous le régime de l’actuelle Convention Canne, qui détermine le prix de vente de la canne à sucre. L’année prochaine, de nouvelles règles entreront en vigueur. Cette récolte est donc la dernière occasion de faire toute la transparence sur les richesses qui sont tirées de la canne à sucre cultivée par les planteurs, afin que toutes les (…)