Le modèle de développement de l’élevage réunionnais interprofessionnel, fondé sur la structuration des filières de production, s’appuie sur l’installation d’exploitations de taille familiales situées notamment dans les hauts de l’île. Les éleveurs bénéficient d’une visibilité et d’un équilibre économique grâce à une production adaptée aux attentes du marché local. En 2022, les filières animales réunionnaises comptent près de 800 éleveurs et représentent 2 300 emplois directs (éleveurs, (…)