À l’origine, l’économie réunionnaise était qualifiée comme l’ont fait certains économistes de "pure économie de plantation", c’est-à-dire qu’elle exportait vers la Métropole un petit nombre de produits agricoles en échange de tous les biens d’équipement et les articles de consommation qui ne pouvaient être produits sur place. L’effort productif était concentré sur la filière-canne et débouchait sur un produit principal, le sucre, et quelques produits associés comme le rhum. La production (…)