2. De la farine de conflore à la bière : une innovation réunionnaise Il a fallu des années à Luc-Henriot Abriel pour mettre au point un procédé innovant, porté par la société qu’il a créée à la Petite-Ile, la société DABRITA. Il l’a fait « à la réunionnaise » (avec le génie du même cru !) et avec deux associés, qui étaient à l’époque Jean-Louis Tavan, alors directeur-général de la société et Jérôme Dalo, devenu son président jusqu’à maintenant. Ensemble, ils ont porté la mise au point (…)