La lentille de Cilaos illustre le savoir-faire des agriculteurs des hauts. Cultivée depuis la fin du XIXe siècle, elle demeure un produit rare et précieux. De la semence au séchage au soleil, chaque étape de sa production perpétue la passion et la rigueur des cultivateurs, garants d’une tradition qui pourrait un jour figurer au Patrimoine mondial de l’UNESCO. Pour célébrer ses six décennies d’existence, la commune dévoile un logo commémoratif “1965–2025”, illustrant l’unité de ses (…)