Depuis 2003, Mickaël K’Bidy produit du lait au sein de son exploitation au quartier de Jean Petit à Saint-Joseph. Ce projet professionnel a demandé une préparation minutieuse. En 2000, il obtient le Brevet de responsable d’exploitation agricole. Cette même année, il effectue un stage de 6 mois d’installation auprès d’un éleveur de porcs et de vaches dans le Finistère en France. Après cette période, il continue à peaufiner son projet avec les techniciens du CERFA (Centre d’enregistrement et (…)