Des opérations comme celles de l’Assemblée nationale ("Témoignages" du 17 novembre 2003) et du Carrefour des métiers de bouche à Niort ("Témoignages" du 19 novembre 2003), permettent aux jeunes « d’acquérir une expérience nouvelle, de rencontrer des gens nouveaux, d’avoir le contact avec une cuisine nouvelle. Pour eux, c’est féerique ! », affirme Guy Técher, formateur en cuisine au CENTHOR (Centre de formation aux techniques du tourisme et de l’hôtellerie-restauration). Ce genre de (…)