« La loi de finance votée le mois dernier instaure une nouvelle taxe à l’abattage pour le financement du service public d’équarissage et la destination des farines animales. Cette taxe doit être collectée par les abattoirs à partir du 10 janvier 2004. Une réunion, organisée le 5 janvier 2004 aux abattoirs de Saint-Pierre en présence de la DCCRF et de la DSV, à laquelle la Chambre de Métiers a participé, avait pour objectif de présenter le dispositif aux usagers bouchers et charcutiers. (…)