Les professionnels de la boucherie-charcuterie se sont rassemblés, lundi à l’abattoir de Saint-Pierre, pour manifester leur mécontentement face à la nouvelle taxe destinée à financer l’équarrissage décidée par le gouvernement et votée par sa majorité parlementaire (voir l’édition d’hier). Initialement, l’équarrissage (traitement des cadavres d’animaux) est un service public financé par l’État. Préoccupé uniquement par sa politique économique de restriction budgétaire, le gouvernement ne (…)