Pascal Barbot, un chef 3 étoiles pratiquant son art dans un restaurant de Paris, l’Astrance, est actuellement à La Réunion pour découvrir la cuisine locale. Carry, rougail ou encore gâteau patate, le chef cuisinier a pris note de toutes ces recettes qu’il pourrait proposer dans ses prochains menus. Il a également découvert une crevette élevée dans une ferme bio au Mozambique par la société réunionnaise Armement des Mascareignes, la Black Qwehli. La crevette Black Qwehli est issue de (…)