En août 2004 et 2005, l’Office de Tourisme intercommunal du Nord a lancé les premières éditions de la Fête de la Vanille à Sainte-Suzanne — dans un premier temps intitulé “Couleurs Vanille” ensuite devenu “Sur les traces d’Edmond Albius”. Lors de ces journées, l’OTI a souhaité rendre hommage à cette géniale invention d’Edmond Albius et programmé différentes animations-loisirs pour les petits et les grands tels que le train touristique, les structures gonflables, des initiations au (…)