V ous qui avez commencé les premiers, vous ne mesurez pas l’importance de cette réussite à nos yeux". Par cette petite phrase, Paul Vergès, président de la Région, exprimait toute l’importance de la naissance de cette filière café haut de gamme qui, dans quelques années, redonnera ses lettres de noblesse au Bourbon Pointu. Et comme nul n’est prophète en son pays, c’est du Japon qu’est venue, en 1999, une demande pour retrouver la trace de ce café qui connut son heure de gloire il y a de (…)