Julie Refus devant un des bassins de test. A La Réunion, le marché de spiruline est actuellement presque à 100% d’importation. En 2009, la production mondiale avoisinait 5000 tonnes (Chine, USA pour l’essentiel) et la demande croît de 20% par an depuis plusieurs années. Le prix de vente varie de 5 à 500 euros par kg selon l’origine, la présentation, la provenance et le lieu de vente. La spiruline alimentaire est présentée sous forme de paillettes, de poudre, de comprimés, de (…)