À compter de 2017, les usines européennes pourront produire sans aucune restriction. Si elles n’arrivent pas à exporter le surplus, le risque est d’avoir une crise de surproduction, avec trop de sucre sur le marché européen, un effondrement du prix et son alignement sur le cours mondial. Un signe montre que la crise se prépare : le prix moyen du marché pour le sucre a chuté de près de 50 % en deux ans. Il est tombé au niveau du prix garanti à 404 euros la tonne. Une fois ce dernier supprimé, (…)