Il a été procédé au contrôle de 38 établissements de restauration, ciblés en priorité sur les zones à forte densité touristique. Par ordre décroissant, les infractions sont les suivantes : Pratique commerciale trompeuse (emploi indu des termes « jambon », « emmental », « chantilly »…) dans 62.5 % des vérifications effectuées ;Traçabilité dans 61,1 % des vérifications ;Remise de note dans 50 % des vérifications ;Règles générales d’hygiène des établissements dans 34,78 % des vérifications. (…)