o Collection d’orchidées
Les Réunionnais entretiennent une véritable histoire d’amour avec leur jardin. Parmi eux, Laure Fontaine. Cette passionnée d’orchidées nous emmène visiter son jardin extraordinaire.

o La production d’anthuriums
L’anthurium tient également une bonne place dans les jardins créoles. Quelle est la place aujourd’hui de la production d’anthuriums sur un marché très concurrentiel ? Pour nous en parler, Eric Noche, producteur à Saint-Benoît.

o Le cochon "péi" de A à Z
Depuis la naissance des cochons , à la ferme d’Anize Hoareau, dans le sud de l’île ; à la fabrication du jambon cru de Christian Desbien, aux Makes, en passant par l’abattage des animaux, nous suivrons toutes les étapes de la transformation du cochon de A à Z.

o La production laitière
Nous irons dans les Hauts de Saint-Joseph chez Philippe Sautron, jeune éleveur bovin, qui produit un lait de qualité, de façon artisanale.
André Perritaz, maître-fromager d’origine suisse, fabrique le gruyère au lait cru "le Piton des neiges". Il nous montre son savoir-faire.

La petite émission du samedi a grandi en qualité pour jouer maintenant dans la cour des grands. Ce soir nous allons découvrir que grâce à des apports de technologies extérieurs, La Réunion n’a pas à rougir de ses productions "Peï" , que ce soit pour le porc ou le fromage nous pouvons désormais déguster des produits de grande qualité. Le fromage de La Réunion, grâce à un fromager Suisse, est en passe d’acquérir ses lettres de noblesse.
Je voudrais pour cette deuxième émission de "Par lé O par lé Ba" donner un petit coup de chapeau à l’ami Gilles Malet, il a su nous montrer une émission que je qualifierai de terroir, une émission qui sent la terre, de celle qui colle aux chaussures et cela en toute simplicité. Maintenant on se rend compte que "Par lé O par lé Ba" qui a pris toute sa place dans la grille des programmes de Télé Réunion, est attendu chaque premier mercredi du mois ; Je terminerai en paraphrasant Laetitia Bonaparte : "Pourvou que ça dour".

Ph. T.