En accord avec les organisateurs, la Semaine du goût se prolonge à La Réunion cette semaine.
L’action programmée pendant cette période permet aux organisateurs de travailler avec le public scolaire, en vacances pendant la période officielle.
Jusqu’au 31, des écoles de Saint-Paul (l’école élémentaire Eugène Dayot, l’école élémentaire Les Chocas, l’école primaire de Sans Souci) accueillent des représentants des Toques blanches internationales qui viendront s’exprimer sur leur savoir-faire et animer une leçon de goût.
Les membres des Toques blanches internationales se mobilisent depuis de nombreuses années pour cette opération. Un travail en amont avec les responsables d’établissement et les enseignants permet aujourd’hui de proposer un programme développant l’éducation et l’apprentissage du jeune consommateur.
Une occasion unique pour les élèves de découvrir les talents de grands chefs, mais aussi d’éveiller les enfants de ces écoles au goût sucré, salé, acide, amer, et à des pratiques alimentaires variées grâce à de nombreuses activités pédagogiques. Les industriels du sucre - Sucrière de La Réunion et Sucrerie de Bois Rouge - s’associent aux Toques blanches internationales et aux écoles de Saint-Paul dans le cadre de cette Semaine. Cette participation permet aux usiniers d’expliquer les multiples utilisations de la canne et l’univers du sucre.
Une occasion pour comprendre les secrets de fabrication de ce petit cristal fort apprécié et souvent méconnu quant à ses fonctions. Une occasion encore de sensibiliser aussi ces jeunes sur l’importance de la filière à La Réunion.
Une exposition sur la canne, des cassettes vidéos, des documents éducatifs ainsi qu’un échantillon de produits sont proposés aux enseignants pour les aider dans leur démarche pédagogique.