Jeudi prochain, 13 novembre, les parlementaires et de nombreuses personnalités découvriront les saveurs et les senteurs de La Réunion lors d’une soirée de gala à l’Assemblée nationale dans les salons de l’hôtel de Lassay. Cette mission est confiée aux apprentis du Centhor, à l’invitation du président de l’Assemblée nationale et du président de la Région Réunion.
Deux jours plus tard, du 15 au 19 novembre, se tiendra à Niort, chef-lieu des Deux-Sèvres (dans l’Ouest de la France), le Carrefour des métiers de la bouche 2003, dont La Réunion est l’invitée d’honneur.
À l’initiative de la Région Réunion, une importante délégation réunissant plus d’une centaine d’organismes et de personnes fera le déplacement. Les principaux ambassadeurs réunionnais seront les jeunes en formation qui auront l’occasion de s’illustrer par des démonstrations culinaires, valorisant ainsi l’enseignement et les savoir-faire acquis auprès des formateurs des différents établissements, et auprès des entreprises réunionnaises qui accueillent ces jeunes en stage en leur faisant bénéficier de leur expérience.

L’excellence comme obligation

Hier, le président de la Région, le président de la Chambre de commerce et d’industrie Réunion, les représentants de la Chambre de métiers, du Comité du tourisme de La Réunion, ainsi que chacun des membres de la délégation - entreprises, cadres, élèves, responsables d’établissements - se sont réunis au Conseil régional pour exprimer les objectifs de cette mission, qui a l’excellence comme obligation.
Comme chacun a pu l’exprimer, c’est là l’occasion de rompre l’isolement, de découvrir un autre environnement, une autre façon de travailler. Le président de la CCIR a souligné que c’est la première fois qu’une aussi forte délégation réunionnaise est mobilisée dans ce domaine.
La Réunion, qui possède un stand particulier de 700 mètres carrés, trouve là une chance de se faire connaître d’avantage, mais les objectifs sont aussi de trouver des partenaires de formation, de repérer des emplois, de favoriser des échanges économiques, de faire connaître les produits pays, de promouvoir l’île, sa culture, sa jeunesse.
Si un pays se découvre autour des arts de la bouche, nul doute que les convives tomberont amoureux de notre île. Cette soirée de prestige et de séduction est une preuve de confiance en la compétence de notre jeunesse. En retour, la Région Poitou-Charentes sera l’invitée du Salon Régal 2004 à Saint-Denis.
Les étudiants du Centhor, du CFA de Sainte-Clotilde, du lycée de Sainte-Suzanne et tous les autres qui participent au voyage, organismes, associations, entreprises, s’investissent depuis fin août pour faire de cette invitation une réussite. Culture, tourisme, découverte, le programme est dense avec des films, des expositions, des dégustations, tout cela sur fond de musique choisie avec soin par le PRMA. Parmi les spécialités qui vont s’exporter : chou de coco, légine, rhum, fromage, eau minérale, lentilles et vin de Cilaos, légumes "lontan"… mais pas de cuisine au feu de bois, sécurité oblige. Seul le spécialiste, peut-être, sent la différence.