Chaque fois que je franchis les portes d’un supermarché, je suis sidéré du
peu de place qu’occupent nos fruits et légumes locaux sur les rayons
alimentaires.
Certains produits tropicaux sont pourtant de bien meilleure qualité que
toutes ces importations insipides. L’Igname par exemple (Cambar ou Hoffe à La Réunion) est une excellente source de calories. Elle contient de la vitamine C qui facilite le métabolisme, de la vitamine B1 (thiamine) et de la niacine qui permettent toutes deux d’assimiler les glucides, ainsi que du fer, excellent pour le sang. Elle contient 25% d’amidon soit autant que la pomme de terre et 7% de protéines, soit 4 fois plus que le manioc.
Le Cambar est presque oublié, et il y a longtemps qu’on ne trouve plus de
Hoffe (la célèbre pomme en l’air) sur les marchés réunionnais.
Il faut croire que guérir les gens du diabète, trouver du travail à nos chômeurs, réduire nos importations, diversifier et enrichir notre alimentation, est le dernier souci des autorités locales.
Honte à vous.
C’est vrai que développer cette production rapporte beaucoup moins que
l’importation de voitures, le développement du téléphone portable ou le
pillage des dernières morues de l’océan austral.
Quand aurons-nous la sagesse de préparer l’avenir ?

François Maugis,
Saint-Benoît