Une semaine d’actions a eu lieu du mardi 16 novembre au lundi 22 novembre. Durant cette semaine, l’objectif était de quantifier et d’identifier les causes du gaspillage au sein du restaurant scolaire.

Des élèves de la section BIT ont participé à la pesée en fin de production avant le service du midi, et les convives eux étaient amenés à trier leurs déchets de la manière la plus fine possible lors du dépôt de leurs plateaux.
Une équipe projet accompagnée d’élèves motivés ont permis de mener à bien cette campagne de pesée.

D’autres actions suivront au cours de l’année scolaire afin d’identifier les moyens et les actions qui permettront de réduire le gaspillage. Une deuxième campagne de pesée aura alors lieu en fin d’année scolaire ce qui permettra d’évaluer les résultats de la démarche mise en place et les progrès accomplis.