On lit dans une revue scientifique que sur plus de 15.000 espèces agricoles mangeables par l’être humain, seules 5 constituent la nourriture de base de plus de la moitié de l’humanité : 5 sur 15.000 ! Le blé, le riz, la pomme de terre, le maïs, l’orge.
On voit combien l’espèce humaine est fragile, pas à l’abri d’une catastrophe. Imaginons une maladie qui attaquerait ces 5 espèces !
Encore une chose qui nous alerte sur le besoin d’insister sur un développement concerté, mesuré.

 Ginette Payet