Pendant deux décennies, le rapport Perspectives agricoles OCDE-FAO a analysé les tendances des facteurs démographiques et économiques de l’offre et de la demande de produits agricoles, projeté les changements dans les lieux de production et de consommation et évalué les changements qui en résultent dans la structure du commerce agricole international.
Un changement notable attendu au cours de la décennie à venir est le rôle croissant de l’Inde, de l’Asie du Sud-Est et de l’Afrique subsaharienne et le rôle décroissant joué par la Chine. Alors que la Chine représentait 28 pour cent de la croissance de la consommation mondiale de produits agricoles et de pêche au cours de la décennie précédente, sa part dans la demande supplémentaire au cours de la décennie à venir devrait tomber à 11 pour cent, en raison non seulement du déclin de la population et du ralentissement de la croissance des revenus, mais aussi à une stabilisation des modèles nutritionnels.

L’Inde, l’Asie du Sud-Est et l’Afrique tirent la demande vers le haut

L’Inde et les pays d’Asie du Sud-Est devraient représenter 31 % de la croissance de la consommation mondiale d’ici 2033, grâce à leur population urbaine croissante et à leur richesse croissante. Parmi les régions majoritairement à faible revenu, l’Afrique subsaharienne devrait contribuer pour une part importante à la consommation mondiale supplémentaire (18 pour cent), principalement en raison de la demande alimentaire induite par la croissance démographique.

La consommation totale de l’agriculture et de la pêche (sous forme de produits alimentaires, d’aliments pour animaux, de carburant et d’autres matières premières industrielles) devrait croître de 1,1 pour cent par an au cours de la prochaine décennie, la quasi-totalité de la consommation supplémentaire devant se produire dans les pays à revenu faible ou intermédiaire. L’apport calorique alimentaire devrait augmenter de 7 pour cent dans les pays à revenu intermédiaire, en grande partie en raison d’une consommation accrue de produits de base, de produits animaux et de graisses. L’apport calorique dans les pays à faible revenu augmentera de 4 pour cent, trop lentement pour atteindre l’objectif de développement durable de faim zéro d’ici 2030.

Augmentation prévue de la productivité

La croissance de la production agricole devrait être principalement tirée par des augmentations de productivité sur les terres existantes plutôt que par une expansion de la superficie cultivée, ce qui entraînerait une diminution de l’intensité mondiale des émissions de gaz à effet de serre (GES) de l’agriculture. De même, une part importante de la croissance de la production animale et piscicole devrait également résulter de l’amélioration de la productivité, même si l’expansion du cheptel contribuera également à la croissance de la production. Les émissions directes de l’agriculture devraient donc augmenter de 5 pour cent au cours de la période de projection.

Malgré ces améliorations de productivité attendues, en particulier dans les pays les moins productifs d’Afrique et d’Asie, d’importants écarts de productivité devraient persister, mettant à l’épreuve les revenus agricoles et la sécurité alimentaire et augmentant les besoins des pays en importations alimentaires. Les écarts technologiques, l’utilisation limitée d’intrants et les conditions climatiques naturelles restent quelques-uns des principaux facteurs à l’origine des disparités en matière de productivité agricole.

20 pour cent des calories sont échangées

Le bon fonctionnement des marchés internationaux de produits agricoles restera important pour la sécurité alimentaire mondiale, dans la mesure où 20 pour cent des calories sont échangées et où les moyens de subsistance ruraux peuvent bénéficier de la participation aux marchés et aux chaînes de valeur agroalimentaires mondiales.

Les causes sous-jacentes des pics des prix agricoles internationaux enregistrés en 2022 s’atténuent et les prix de référence internationaux réels des principaux produits agricoles devraient reprendre leur légère tendance à la baisse au cours des 10 prochaines années ; cependant, ce rapport note que cela pourrait ne pas se refléter dans les prix de détail des aliments locaux.

Perspectives

Comme les éditions précédentes, les Perspectives proposent des projections décennales pour les céréales, les oléagineux, les huiles végétales, le sucre, la viande, le poisson, les produits laitiers, ainsi que le coton, les racines et tubercules, les légumineuses, les bananes et les fruits tropicaux et les biocarburants :

- La demande de céréales devrait continuer d’être tirée par l’utilisation alimentaire, suivie de près par l’utilisation fourragère. En 2033, 41 pour cent de toutes les céréales seront directement consommées par l’homme, 36 pour cent seront utilisées pour l’alimentation animale, tandis que le reste sera transformé en biocarburant et en d’autres produits industriels.
- Les problèmes de rendement devraient persister pour les graines oléagineuses, les principaux producteurs connaissant une croissance lente ou une baisse des rendements, notamment en Indonésie et en Malaisie pour l’huile de palme, ainsi que dans l’Union européenne et au Canada pour le colza.
- La viande de volaille dominera la croissance du secteur de la viande, principalement en raison de son prix relativement abordable et de ses avantages nutritionnels perçus. On prévoit qu’elle représentera 43 pour cent du total des protéines de viande consommées d’ici 2033.
- La production mondiale de lait devrait croître de 1,6 pour cent par an au cours de la prochaine décennie, soit plus rapidement que la plupart des autres produits agricoles importants. L’essentiel de la croissance se produira en Inde et au Pakistan.
- Plus de 85 pour cent de la production halieutique supplémentaire projetée proviendra de l’aquaculture, portant sa part dans la production mondiale de poisson à 55 pour cent d’ici 2033.