Au fait, la mélasse c’est quoi ?
À un liquide noir très épais et visqueux, obtenu après cuisson de la canne à sucre ou de la betterave, une fois les cristaux de sucre prélevés. Pour la petite histoire, son nom vient du mot portugais melaço, lui-même issu du terme latin mel, ou miel.

Est-ce un bon aliment pour les porcs ?
La mélasse est riche en sels minéraux, en oligoéléments et en vitamine B6. Elle apporte aussi des sucres variés -qui composent 50 à 60 % du produit : du saccharose pour les deux tiers, du glucose et du fructose pour le tiers restant. Elle est relativement bon marché par rapport à l’amidon des céréales.

Ses inconvénients ?
Toutefois la mélasse est pauvre en protéines et son énergie brute est inférieure à celle de l’amidon ainsi que sa digestibilité. Autre inconvénient, son incorporation massive dans les aliments du porc peut provoquer des diarrhées sans doute à cause de sa richesse en magnésium et autres sels minéraux...
La littérature scientifique conseille de limiter à 30% des rations la quantité de mélasse incorporée ,. Cette proportion doit être ramenée à 20% pour l’alimentation du porcelet …On notera que le jus de canne donne de meilleurs résultats que la mélasse. On dira également que l’éleveur a intérêt à varier la nourriture de ses animaux d’élevage en y incorporant des lianes de patate, des feuilles de manioc et des légumineuses comme on l’a vu pour le jus de canne.