Le chocolat, un aliment qui nous veut du bien ? C’est en tout cas la thèse développée par Christine Tixier dans son dernier ouvrage. Plaisir des sens, facteur de bien-être, aliment énergétique... le chocolat y est paré de nombreuses vertus. Polyphénols, caféine, théophylline, cuivre, fer... L’auteur passe au crible tous les micro-nutriments que renferme le chocolat. Elle se penche avec une délectation non dissimulée sur les recherches les plus récentes menées pour explorer ses propriétés de santé. Et au bout du compte, c’est un véritable plaidoyer pour les bienfaits du chocolat.

Un plaidoyer bienvenu. L’invitation à la découverte est partout. Par le plaisir gourmand, et par celle du bien-être lié aux effets bénéfiques de cette fève qui nous est venue des Amériques. Une lecture bien appétissante... “Le Chocolat - Cet aliment qui vous veut du bien”, de Christine Tixier - Edition Eyrolles - 206 pages - 11, 90 euros.