Des études ont mis au jour les bienfaits de cette alimentation riche en fruits et légumes chez des patients souffrant de la maladie d’Alzheimer. L’étude a porté sur 192 personnes atteintes de la maladie. Celles qui suivaient un régime alimentaire de type méditerranéen ont réduit leur risque de mortalité de 76% sur la durée de l’étude. Ils ont gagné entre 1,3 an et 4 ans de vie par rapport au reste de la cohorte… Ce régime se caractérise par une consommation importante de poissons, de céréales (pain, pâtes, riz, semoule...), de pommes de terre. Mais aussi de fruits et légumes et notamment de légumineuses comme les haricots ou les fèves. L’huile d’olive constitue la principale source de graisse. Quant aux volailles, viandes rouges, yaourts et fromages, ils doivent enfin être consommés en quantité modérée.