Une nouvelle étude confirme le rôle protecteur des brocolis contre certains cancers. Et plus précisément contre le cancer de la vessie. Selon une équipe américaine, le phénéthyl isothiocyanate (PEITC) présent dans ce crucifère inhiberait le facteur de croissance qui favorise le développement de vaisseaux sanguin dans la tumeur. Ce que l’on appelle la néoangiogénèse.

Le travail du Pr Yuesheng Zhang, du Roswell Park Center Cancer Institute de Buffalo, n’a encore porté que sur des rongeurs. Avec son équipe, il leur a administré de la nitrosamine - un carcinogène puissant - pour induire un cancer de la vessie. Ensuite, certains rats ont reçu des doses très élevées d’extraits de brocoli, leurs congénères constituant un groupe contrôle. Parmi ces derniers, 96% ont développé un cancer de la vessie contre seulement 36% dans le groupe “traité” par une supplémentation en brocolis ! Un résultat porteur d’espoir, mais qui reste à confirmer chez l’Homme...