Les risques principaux inhérents à l’utilisation d’un barbecue sont bien sûr liés aux brûlures et aux intoxications. Les premières victimes des brûlures sont les enfants, notamment ceux qui parviennent tout juste à la hauteur du foyer… Voilà pourquoi elles concernent le plus souvent le visage et les mains… et sont d’une gravité particulière. La précaution évidente bien sûr est d’interdire à tous les enfants d’approcher le barbecue ou de jouer à proximité.

Assurez-vous également de la stabilité de l’appareil. Pour cela, vous choisirez de préférence un modèle à quatre pieds. Par ailleurs, n’utilisez jamais d’alcool, ni d’essence pour allumer ou réactiver le feu ! Logique, direz-vous ? Pas tant que cela au regard des dizaines de brûlures graves rapportées chaque année. L’apprenti cuisinier presque toujours a été surpris par un jaillissement de flammes auquel, contre toute attente, il n’était pas préparé... Rendez-vous la semaine prochaine, pour les conseils de cuisson.