Le ministre de l’agriculture et de la pêche, Michel Barnier, a lancé l’opération “Un fruit pour la récré”, qui débutera pour la rentrée scolaire 2008. Les petits des écoles maternelles, primaires et des centres aérés seront concernés. « L’objectif, c’est de distribuer gratuitement un fruit par semaine, et de contribuer à modifier durablement les habitudes alimentaires », annonce le ministère. Une bonne idée, sachant que la consommation de fruits est particulièrement faible chez les jeunes, notamment parmi les plus défavorisés. « Il s’agit aussi de leur donner du goût et de l’appétit pour les fruits, et de les accompagner pédagogiquement ».

Si l’initiative est louable, elle reste incomplète. L’éducation nutritionnelle ne saurait en effet se limiter à la consommation d’un fruit par semaine. Bien manger, c’est goûter de tout avec modération : fruits, légumes, poissons, viandes, féculents. Et surtout de manière équilibrée...