Cette découverte a été présenté dans une étude, menée par l’Institut des biotechnologies industrielles de Tianjin relevant de l’Académie des sciences de Chine, et publiée en ligne dans la revue Science. En tant que composant principal des aliments, l’amidon est généralement produit par les céréales à travers la photosynthèse. La synthèse d’amidon dans la nature nécessite environ 60 réactions métaboliques et une régulation physiologique complexe. De nombreuses études ont été (…)