Originaire d’Asie le gingembre est une épice dont l’usage remonte à la nuit des temps. On l’employait déjà dans l’Antiquité. Dans sa position privilégiée de jardin-archipel des épices mascarines, La Réunion et ses îles partenaires de l’Océan Indien ne se sont pas encore intéressées au modèle suisse ou irlandais des sociétés innovantes où les filières des sciences de la vie peuvent jouer un rôle de levier dans la relance des temps précurseurs de New Nature Economy, depuis Mahé de la (…)