Au-delà de leur fonction économique, les usines sucrières de La Réunion ont profondément marqué l’imaginaire, la culture et l’identité réunionnaise. Elles ne sont pas seulement des lieux de production industrielle : elles sont des symboles de mémoire, de résistance, de solidarité et de fierté populaire. Un monde à part, une culture à part La vie autour de l’usine était structurée comme un véritable univers : les “cités usines”, les quartiers ouvriers, les cantines, les écoles, les bals du (…)