Piquants à souhait, les piments présentent de nombreuses propriétés nutritives. Qu’ils soient rouges ou verts, ils contiennent des pigments végétaux, les bioflavonoïdes, qui participent à la prévention du cancer. Les piments sont originaires d’Amérique du Sud, où ils sont utilisés depuis des millénaires comme épices bien-sûr, mais également comme plantes médicinales. Ils font partie des solanacées, une famille qui compte aussi la tomate et le poivron. Il existe de nombreuses variétés de (…)