L’odorat, c’est l’affaire de notre nez. Relativement petit, cet organe joue un rôle essentiel dans notre vie. Pour être perçue, une odeur doit en effet traverser les passages aériens du nez pour atteindre les terminaisons nerveuses olfactives. Une vraie magie qui commence à l’extérieur, dans l’air qui nous entoure. À chaque inspiration, plusieurs centaines de molécules odorantes pénètrent nos narines, direction les fosses nasales. Ces molécules viennent ainsi stimuler les terminaisons (…)