La farine, première cause d’asthme professionnel en France. Sans grande surprise, les plus touchés sont les boulangers, exposés à longueur de temps aux poussières de farine en suspension dans les fournils. Pourtant, des moyens de prévention existent. C’est le message que martèlent la Caisse nationale d’assurance maladie (CNAM) et ses partenaires - CANAM, CRAMIF et INRS - dans le cadre du 7ème Salon national de la boulangerie qui se tenait au Parc des Expositions de Paris, Porte de (…)