Zambrocale woeme, carry de porc au bois de songe, carry de poulet aux pipangailles, rougail margoze et cœur de manioc : le jury, de gourmets et de gourmands, a eu fort à faire pour élire un vainqueur. Entre présentations et mise en valeur originales des plats, cuisson traditionnelle et goût lontan, les Fermes auberges font preuve d’une délicieuse créativité. “Produire et consommer pays” Avant l’apparition des moyens de conservation des aliments, tous les Réunionnais, ou presque, (…)