"Bagasse, mélasse, dans la canne tout est bon. Les usiniers et les planteurs doivent profiter de ces richesses". En ce début d’après-midi, la phrase s’étale en gras sur une pancarte plantée dans la pelouse devant la préfecture. La 6ème réunion de concertation sur la convention canne doit commencer dans quelques instants. Une fois signé, ce protocole régira toute la profession pour la période allant de 2006 à 2015, ce qui correspond à la durée de l’OCM-Sucre adopté par l’union européenne. (…)