Des chercheurs américains ont prouvé que le fait de manger plus de deux portions de légumes par jour ralentissait le déclin cognitif après 65 ans. Seulement les légumes, pas les fruits. Ce qui n’empêche pas ces derniers d’avoir leurs avantages propres. « Ceux qui consomment au moins 2,8 portions de légumes par jour ont vu le déclin de leurs fonctions cognitives significativement ralenti », affirme l’auteur de ce travail. Un effet estimé à 40%, par rapport aux mangeurs d’une seule portion de (…)