La filière caprine est encore peu organisée à La Réunion et il y a à cela différentes causes. C’est l’occasion d’en faire un “cas d’école” et de montrer ce que pourrait faire une organisation réunionnaise, adossée à la réglementation européenne et à ses dispositions spécifiques pour les RUP (article 330 du Traité d’Amsterdam), soucieuse d’un développement de la filière comme des coutumes et pratiques rituelles qui s’y attachent. « L’abattage des boucs pour les cérémonies religieuses (…)