QUI n’a jamais entendu, ou même prononcé une seule fois cette maxime pleine de sens : « Il faut manger pour vivre, et non pas vivre pour manger », qui fait dire à Harpagon, pour ses raisons à lui, que c’est « la plus belle sentence (qu’il ait) entendue de sa vie » ? Mais quant à la mettre réellement en pratique, c’est une toute autre affaire ! Il n’y a qu’à voir dans les pays riches la progression vertigineuse de l’obésité qui va de pair avec la prolifération des régimes alimentaires... Car (…)