D’après une étude américaine, le nombre de personnes en surpoids a plus que doublé depuis 1991 dans l’Empire du Milieu. Boom économique, sédentarité, alimentation trop grasse... Plus de 120 millions de Chinois seraient concernés. Les chercheurs de l’Université de Tulane à la Nouvelle-Orléans, se sont appuyés sur un échantillon de 15.540 adultes représentatifs de la société chinoise. « Nos résultats révèlent chez les hommes une prévalence du surpoids de 24,1% et de celle de l’obésité de 2,8%. (…)