La canne à sucre a été introduite lors du peuplement de l’île dès 1665. Cependant, sa réelle exploitation n’a lieu qu’au début du 19ème siècle. L’une des premières crises de la canne à sucre date de 1855. Elle est due à un ravageur importé du sud-est asiatique en même temps que des boutures de canne à sucre. Depuis lors, des recherches de sélection variétale ont permis d’améliorer la résistance de la canne. Cependant, les variétés actuelles, que fournit le Centre d’Essai de Recherche et de (…)