C’est en effet le repas le plus déterminant de la journée. Mais un repas que nous sommes trop nombreux encore à négliger... Et c’est une grossière erreur. Car ainsi que le rappelait au dernier MEDEC le Pr Jean-François Duhamel, chef du service de Pédiatrie au CHU de Caen, « le petit-déjeuner devrait apporter au minimum 25% des apports énergétiques de la journée ». Un vrai petit-déjeuner doit agir comme un bon starter pour attaquer la journée. Mais il doit aussi permettre de tenir la (…)