Comment choisir entre yaourts et probiotiques ? Le yaourt est, par définition, un lait fermenté par deux bactéries exclusivement (le Lactobacillus bulgaricus et le Streptococcus thermophilus). Celles-ci lui confèrent saveur et texture, ainsi qu’une grande digestibilité. Notamment pour les personnes intolérantes au lactose, le sucre du lait. La dénomination yaourt fait donc toujours obligatoirement référence à ce type de produit, qu’il se boive ou se mange. Les seules différences résident (…)