Anti-oxydants contre radicaux libres ! A chaque instant, notre organisme est le théâtre de ce combat cellulaire acharné. L’enjeu ? Neutraliser les seconds grâce aux premiers, fournis par notre capital génétique et notre alimentation. D’où l’intérêt de bien raisonner nos choix nutritionnels. Les radicaux libres, lorsqu’ils sont présents en excès, ont le fâcheux pouvoir d’agresser les cellules, les protéines et même l’ADN. C’est le stress oxydatif, responsable du vieillissement et vecteur de (…)