À chaque début de “la saison de coup’ cannes”, on voit les planteurs et les usiniers s’affronter sur le prix de la tonne de cannes, et sur la qualité du sucre produit. Sans entrer dans les détails techniques, ce qui retient l’attention, c’est le manque d’organisation du monde agricole. Schématiquement, on a d’un côté les planteurs, et de l’autre, les usiniers. Ces derniers sont très bien organisés. Aux moments des négociations, ils se présentent unis, et parlent tous d’une même voix, (…)